La cena es la comida del día donde mas diferencias podemos encontrar respecto a la comida normal, sobre todo en la comida rapida y congelada, que ¡oye!, por otra parte mejor, pero a veces con las prisas de hoy en día se echan de menos. Tambien es un coñazo cuando vas al hiper con el niño y encuentras vitrinas llenas de perritos, hamburguesas, croquetas, nuggets, roscas, pizzas... y tienes que repetirle ¡No hijo, eso tu no puedes! tu vitrina es esa que tiene tres o cuatro cosas y cuestan un huevo.
Por ello y en mi afán de normalizar la situación de mi hijo, hoy vamos a hacer MINI SAN JACOBOS SIN GLUTEN.
INGREDIENTES
- Jamón York loncheado muy fino
- Lonchas de queso gouda, emmental, tranchete (el que mas te guste por su cremosidad y textura)
- Huevo
- Pan rallado sin gluten o copos de patata.
- Una pizca de Sal
PREPARACIÓN
Ponemos sobre una superficie lisa dos lonchas de Jamón York superpuestas por la mitad.
Cortamos la loncha de queso en 4 partes.
Pondremos dos de ellas en el centro del jamon york , las otras dos las utilizaremos para otro.
Doblamos las lonchas de Jamón York cubriendo de esta forma el queso.
Batimos el huevo y le incorporamos la pizca de sal.
Pasamos el jamón york con el queso por el huevo y después por los copos de patata. Yo utilizo copos en lugar de pan rallado sin gluten porque es mucho más barato y le da más suavidad, además de aportarle algo de potasio y otras proteínas.
Freímos en abundante aceite.
Dejamos escurrir sobre papel absorbente.
Acompañamos de patatas fritas o algo de ensalada y a comer.
